Съёмка еды на телефон: ракурсы, свет и сервировка для кафе и дома

С чего начинается хорошее фото еды

Фото еды удаётся не тогда, когда блюдо идеально красивое, а когда кадр понятный и аппетитный. Зритель за секунду должен ощутить вкус, запах и атмосферу. Для этого важны четыре вещи: свет, ракурс, композиция и чистота кадра. Остальное (реквизит, обработка, цвета) работает как усиление.

Хорошая новость для тех, кто снимает дома или для небольшого кафе: хорошие снимки получаются без студии. Главное оборудование это окно, лист белой бумаги и смартфон, объектив которого вы протёрли салфеткой. Жирные отпечатки на стекле объектива делают кадр мутным, и это одна из самых частых причин «странных» снимков.

Свет: главный инструмент съёмки еды

Еда лучше всего выглядит при мягком дневном свете. Жёлтые лампы окрашивают блюда в нездоровые оттенки, вспышка делает их плоскими и жирными.

• Ставьте блюдо у окна. Лучше всего подходит свет сбоку или чуть сзади. Прямые солнечные лучи смягчите белой занавеской или листом бумаги.
• Выключите люстру. Смешанный свет (лампа плюс окно) даёт грязные оттенки. Оставьте только дневной.
• Используйте отражатель. Лист белого картона, пенопласт, фольга, которую вы держите с теневой стороны, подсветят блюдо и смягчат тени.
• Снимайте утром или днём. Вечером света мало, а пересвеченные участки трудно исправить.
• Следите за тенью от телефона. Если вы стоите спиной к окну, ваша тень падает на блюдо.

Если дневного света не хватает, помогает компактная светодиодная лампа с нейтральным белым светом. Направляйте её не прямо, а отражением от стены или потолка. Подробнее о бытовом освещении читайте в статье про свет для съёмки дома: приёмы применимы и к фото.

Как фотографировать еду для Instagram: ракурсы

У каждого блюда есть выигрышная точка зрения. Выбирайте ракурс по форме, а не по привычке.

Попробуйте сделать три-четыре кадра с разных точек и выбрать лучший. Перед тем как нажимать, проверьте, чтобы горизонт был ровным, а тарелка не обрезалась случайным образом. Основные размеры и пропорции кадра для публикаций собраны в статье размер фото для поста.

Стайлинг: как подготовить блюдо к съёмке

Стайлинг это подготовка еды и обстановки. Он делает блюдо живым и аппетитным.

1. Готовьте под камеру. Овощи оставляйте слегка недоваренными, мясо чуть недожаренным: так цвет сохраняется ярче.
2. Выбирайте посуду. Лучше однотонные тарелки светлых или тёмных оттенков. Белая посуда универсальна, но тёмная подчёркивает яркие блюда.
3. Следите за порцией. Не перегружайте тарелку: свободное место вокруг еды даёт воздух.
4. Добавьте свежую зелень или специи. Мелкие детали делают блюдо живым, но не сыпьте их безразмерно.
5. Протрите края тарелки. Капли соуса и брызги видны на фото сильнее, чем в жизни.
6. Смажьте маслом. Капля масла на жареном мясе или овощах добавляет блеск.
7. Работайте быстро. Горячие блюда оседают, холодные заветриваются. Подготовьте кадр заранее, поставьте на место замещающую тарелку и только потом подавайте настоящую.

Фон и реквизит

Фоном может быть деревянная доска, скатерть, кафельная плитка, бумага для выпечки. Он не должен спорить с блюдом: однотонный и без блика. Реквизит (столовые приборы, льняная салфетка, стакан воды, свежие продукты рядом) создаёт настроение, но не больше двух-трёх предметов. Если реквизит бросается в глаза, он лишний.

Напитки, десерты и домашняя выпечка

Напитки лучше снимать на свету со стороны или сзади: так подсвечивается прозрачность стекла и пар над чашкой. Добавьте лёд, листики мяты или капли воды на стакан, они создают ощущение свежести. Десерты выигрывают от контрастного фона: светлый торт на тёмной доске, шоколадный на светлой. Домашнюю выпечку уместно показывать в процессе: разломленный пирожок, нож рядом с пирогом, рассыпанная мука. Такие кадры передают уют и живое присутствие автора, а не безликую витрину.

Композиция и цвет

• Правило третей. Главный объект ставьте не в центр, а на пересечении воображаемых линий, которые делят кадр на девять частей. Сетку можно включить в настройках камеры.
• Свободное место. Оставьте часть кадра пустой, чтобы можно было добавить текст на обложку.
• Цветовые акценты. Зелёный, красный и жёлтый на нейтральном фоне привлекают взгляд. Одежду и фон выбирайте так, чтобы цвета не сливались.
• Нечётные числа. Три ягоды, пять ломтиков смотрятся естественнее, чем четыре и шесть.
• Движение. Рука с вилкой, струя соуса, пар от чашки делают кадр живым. Для такого кадра нужна серия снимков подряд.

Настройки смартфона и обработка

Современный телефон справляется без профессионального оборудования, если грамотно им пользоваться.

1. Протрите объектив мягкой тканью.
2. Коснитесь экрана на самом аппетитном участке блюда: камера сфокусируется и подберёт экспозицию.
3. Опустите ползунок яркости чуть ниже, если светлые участки пересвечены.
4. Не используйте цифровой зум. Лучше подойти ближе или обрезать готовое фото.
5. Для крупного плана включите портретный режим или режим макро, если он есть.

Дальше лёгкая обработка: слегка увеличьте яркость и тёплые тона, добавьте контраст, подчеркните резкость. Не переборщите с насыщенностью: еда не должна выглядеть пластмассовой. Хорошие инструменты перечислены в статье о приложениях для обработки.

Типичные ошибки при съёмке еды

• Съёмка при люстре или лампе накаливания: еда желтеет.
• Вспышка. Она оставляет резкие блики и плоские тени.
• Слишком много предметов в кадре и неряшливый стол.
• Снимок под неудачным углом, из-за которого тарелка выглядит сплюснутой.
• Фильтры, превращающие еду в яркие пятна. Помните, что цвета продуктов должны быть узнаваемы.
• Остывшее или засохшее блюдо.

Особенности для кафе и ресторана

Если вы владелец заведения, заранее продумайте точку для съёмки: столик у окна, светлая доска, заготовленный фон. Снимайте блюда сразу после приготовления, но до подачи гостям. В зале старайтесь не включать яркую подсветку и не снимать в разгар обеда. Стабильная визуальная подача помогает вам выстроить узнаваемую ленту, как описано в материале о визуальном стиле профиля.

Хорошие кадры стоит показать людям. Один из бережных способов: участвовать во взаимных репостах на PeachPost, где авторы со всей русскоязычной аудитории от 1000 подписчиков репостят публикации друг друга. Красивый пост с блюдом получает дополнительный охват среди живых людей, которые любят готовить и смотреть на еду.